Roasted gram laddu

Maladu of geroosterde gram ladoo  Recept  met stapsgewijze foto's. Maladu,  ook bekend als ' Maa ladoo',  is een populaire Zuid-Indiase ladoo-variëteit.

Maladu zijn gemaakt van geroosterd gram  of geroosterd chana dal. Deze geroosterde gram ladoos worden gemaakt tijdens feestelijke gelegenheden in Tamil Nadu. Dit zijn snelle en gemakkelijke ladoo gemaakt met weinig ingrediënten ... Ideaal om te maken tijdens Diwali festival.

Deze maa ladoos  smaken anders dan  Besan ladoos , maar zijn desalniettemin goed. Voor het binden heb ik ghee gebruikt. Vegan kan deze maa ladoo maken met kokosolie, maar de smaak van kokosolie zit in de ladoos.

maladu recept

4.75  van  4  stemmen

Maladu of maa ladoo recept - snelle Zuid-Indiase ladoo gemaakt van geroosterd gram of geroosterde chana dal.

 AUTEUR: DASSANA AMIT

 

 PREP-TIJD: 10  MIN

 

 KOOKTIJD: 2  MIN

 

 TOTALE TIJD: 12  MIN

 

 CURSUS: SNOEPJES

 

 KEUKEN: ZUID-INDISCH

 

 PORTIES (WIJZIG HET AANTAL TE SCHALEN): LADOO

(1 KOP = 250 ML)

Ingrediënten

• 1  kopje  geroosterde Bengalen gram  of geroosterde chana dal
• ½  kopje  suiker
• 3  groene kardemoms  (chotti elaichi)
• 1  snufje  nootmuskaat  (jaiphal)
• 10 tot 12  cashewnoten,  gehakt - (kaju)
• 1  eetlepel  gouden rozijnen
• ¼  kopje  ghee  - verwijder 1 eetlepel van deze ghee om de droge vruchten te bakken

Instructies

• Poeder de chana dal eerst in een droge molen of koffiemolen tot een fijn poeder.
• Neem de gemalen chana dal.
• Poeder de suiker in met kardemomzaadjes
• Zeef de poedersuiker ook in dezelfde pan.
• Voeg ook de geraspte nootmuskaat toe.
• Meng het gezeefde chana dalmeel met poedersuiker.
• Bak cashewnoten in 1 el ghee.
• Verwijder en voeg ze toe aan het chana dalmeel
• Bak nu in dezelfde ghee de rozijnen tot ze stevig zijn
• Voeg de rozijnen toe samen met ghee
• Verwarm in dezelfde pan de overgebleven ghee en voeg deze toe aan het ladoo-mengsel.
• Houd de ladoo-mengpan op laag vuur en bak 2-3 minuten.
• Laat het mengsel afkoelen en vorm dan ladoos.
• Serveer maladu of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.

Stap Voor Stap Geroosterd Gram Ladoo Of Maladu Recept:

1: neem de geroosterde gram of chana dal in een droge molen of koffiemolen. Je kunt de chana dal ook lichtjes roosteren voordat je gaat malen.

2: vermaal tot een fijn poeder en snij het chana dalmeel in een brede kom of brede pan.

3: poeder de suiker & kardemomzaadjes in een droge molen en zeef ze ook in dezelfde pan. Voeg ook geraspte nootmuskaat toe aan dit mengsel.

4: verwarm 1 eetlepel ghee in een pannetje en bak de cashewnoten goudbruin. Verwijder en voeg ze toe aan het ladoo-mengsel.

5: voeg in dezelfde ghee de rozijnen toe en bak tot ze opzwellen.

6: voeg de gebakken cashewnoten en de rozijnen samen met de ghee toe aan het gezeefde chana dal en suikermengsel.

7: smelt de overgebleven ghee in dezelfde pan.

8: giet deze gesmolten ghee in het ladoo-mengsel.

9: meng met een spatel.

10: houd deze pan op een laag vuur en rooster het mengsel 2-3 minuten onder voortdurend roeren.

11: als het mengsel warm of helemaal afgekoeld is, maak dan kleine of middelgrote ladoos. Serveer de maladu of geroosterde gram ladoos  of bewaar ze in een luchtdichte doos.